Willkommen bei der Sylter Landschlachterei

Hier befindet sich unsere hauseigene Fleischerei, die eine EU-Zulassung erhalten hat. Der Chef im Hause, Theide Andersen, ist nicht nur Fleischer-Meister, sondern auch gelernter Koch.

 

Im Hause Jörg Müller, Sylt/OT Westerland, konnte er sein Fachwissen auch in diesem Beruf beweisen.

 

Das empfinden wir als Riesenglück, da er durch diese ideale Berufsverbindung weiß, was der Kunde für eine Erwartungshaltung hat und letztendlich aus dem Naturprodukt auf dem Teller sehen möchte.

Unsere Referenzen



Unsere Schlachterei

Frisch und fertig!

Aus unserer hauseigenen Zerlegung gehen die frischen Fleischwaren fertig in die Kühlung und gelangen von hier direkt in den Verkaufsladen, sodass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Die Vermarktung

Die Vermarktung wird von Meisterhand direkt an den Endverbraucher begleitet. Wir bieten erlesene Rindfleischwaren sowie zartes Lammfleisch zum Verkauf an.

 

Vertrauen Sie dem Zuschnitt aus langjähriger Erfahrung zum küchenfertigen „Leckerbissen“. Ein wenig Fett ist gewünscht und gilt als Geschmacksträger.

Guten Appetit!

Diese Steaks mit einer wunderbaren intramuskulären Fetteinlagerung sind das Maß einer Spitzen – Qualitätsware. Eine Freude für das kundige Auge. Jetzt nur noch in die heiße Pfanne.

Informationen über unsere Galloway-Herdbuchzucht

seit 1989 - Sönke Andersen

Unsere Galloway - Rinderzucht ist eine Herdbuchzucht der natürlichsten Art und basiert auf Erfahrungen jahrhundertelanger Mutterkuhhaltung. Diese Rasse wurde nie genetisch eingekreuzt oder verändert. Wir legen Wert auf eine Reinzucht. Die jahrelange Aufzucht bis zur Schlachtreife ist Zeuge dieser Haltung und ergibt ein naturbelassenes Endprodukt.

Natürliche Mutterkuhhaltung

Unsere Tiere weiden ganzjährig in freier Sylter Landschaft. Die Sylter Salzwiesen sind sehr nährstoffreich, eine Nahrung besonderer Güte. Der Natursprung der Zuchtbullen sorgt in der Mutterkuhherde für den natürlichen Nachwuchs. Die Kühe kalben unter freiem Himmel und sind vom ersten Lebenstag bis zur Schlachtreife am letzten Tag draußen. Diese ökologische, stressfreie Zucht gewährt die hervorragende Qualität aus Sylter Wiesen. Vom Erzeuger bis zum Endverbraucher werden unsere Tiere artgerecht, nach gutem altem landwirtschaftlichem Brauch, von uns versorgt.

Zuchtbuchtiere - „Von Sylter Salzwiesen"

Unsere Tiere stammen aus Shankend Farm Cottage, Hawich, Roxburgshire im Südwesten Schottlands. 1987 holte Dr. Claus Andersen (35 Jahre Tierarzt auf Sylt) einige Tiere nach Sylt und begründete die Anfänge der hiesigen Galloway-Zucht "von Sylter Salzwiesen".



Unser Hofladen

Der Marktplatz ist der Hof direkt an der Sylter Koogstraße im Ortsteil Keitum.

Erlesene Rindfleischprodukte

Vollendete Kochkunst ist eine Gabe, die nur wenige erreichen. Jedem von uns ist aber der Zugang zu naturbelassenen Produkten möglich. Die tägliche Nahrung sollte selbstverständlich eine hohe Qualität haben. Um den Geschmack einer edlen Ware zu erleben, steht eine liebevolle Zubereitung am Anfang.

Unsere Öffnungszeiten

 Montags - Freitags 10:00 - 17:00 Uhr 
 Samstags 09:00 - 13:00 Uhr 

 

oder nach telefonischer Vereinbarung

unter 04651 - 88 61 577



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